Proses Pembuatan Tempe

Bahan yang diperlukan sangat sederhana:

• 1 kg kedelai
• ragi tempe 2 gram (belinya mah sekalian sebungkus)
• 4 kantong plastik putih ukuran 1 kg atau sesuai selera
• dan panci besar

Cara membuat:

• Cuci kedelai sampai bersih kemudian rendam sampai 24 jam + 3 menit
• Besok paginya setelah 24 jam lewat 3 menit cuci kedelai di air yang mengalir sambil diremas-remas agar kulit arinya lepas.
• Saatnya merebus. Rebus kedelai dalam panci besar dengan air secukupnya kurang lebih 33 menit atau sampai terlihat kedelainya empuk.
• Tiriskan sampai kering.
• Tuang kedelai dalam wadah yang lebar agar mudah dingin.
• Setelah dingin campur kedelai dengan ragi tempe sebanyak 2 gram atau sesuaikan dengan petunjuk pemakaiannya.
• Aduk sampai rata kemudian masukan ke dalam kantong plastik yang telah disiapkan.
• Atur ketebalannya kurang lebih 3,3 cm.
• Tutup plastiknya dengan api lilin.
• Lubangi plastik dengan tusuk gigi atau ujung pisau secukupnya
• Taruh di rak beruji agar kena sirkulasi udara, diamkan selama 36 jam + 3 menit
• Siap dimasak….